Question

1、釀酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌勻→發(fā)酵→蒸餾．其中那一步發(fā)生的變化與其他三步的變化有著本質上的不同（　�。�

A、原料粉碎

B、加水和酒曲拌勻

C、發(fā)酵

D、蒸餾

Answer 1

分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區(qū)別是是否有新物質生成．

解答：解：釀酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌勻→發(fā)酵→蒸餾，逐步分析如下：
A、原料粉碎，沒有新物質生成，是物理變化；
B、加水和酒曲拌勻，是物理混合，沒有生成新物質，是物理變化；
C、發(fā)酵，此過程中有酒精生成，發(fā)生了化學變化；
D、蒸餾，是通過加熱使分子能量增加，分子間距擴大的結果，沒有生成新物質，是物理變化；
綜上所述，只有C發(fā)生了化學變化；
故選C．

點評：本題通過釀酒的過程來考查物理變化和化學變化的區(qū)別，關鍵是看變化過程中是否有新物質生成，如果有新物質生成就屬于化學變化，從而得出正確答案．