為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣（化學(xué)式：NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

2NH3+H2SO4══(NH4)2SO4。

現(xiàn)取該牛奶樣品30mL用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用9.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。計(jì)算并回答下列問(wèn)題：

配料：鮮牛奶

保質(zhì)期：8個(gè)月

凈含量：250mL盒

營(yíng)養(yǎng)成分：（每100mL）

鈣³0.11g

脂肪³3.30g

蛋白質(zhì)³2.90g

（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克?（計(jì)算結(jié)果精確到0.01g，下同）

（2）30mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克?

（3）上圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。已知牛奶中的蛋白質(zhì)含氮元素分?jǐn)?shù)為16%，請(qǐng)你通過(guò)計(jì)算確定，該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)準(zhǔn)所示的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

 

答案：
解析：

（1）0.16g；  （2）0.13g （3）2.7<2.90沒(méi)有達(dá)標(biāo)。

 


提示：


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

精英家教網(wǎng)為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)．其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣（化學(xué)式為：NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式：
2NH3+H2SO4═（NH4）2SO4，現(xiàn)取該牛奶樣品30mL，用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用9.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收．計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01g，下同）
（2）30mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克？
（3）如圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容．已知牛奶中的蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，請(qǐng)你通過(guò)計(jì)算確定，該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)簽所標(biāo)示的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)．其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣（化學(xué)式：NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NH3+H2SO4═（NH4）2SO4．現(xiàn)取該牛奶樣品30mL用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用9.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收．計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01g，下同）
（2）30mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

成都市近年來(lái)常常發(fā)生“毒奶粉”事件．劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡．為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)．其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣（化學(xué)式為NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2 NH3+H2SO4=（NH4）2 SO4，現(xiàn)取該奶粉樣品100g，用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全吸收．
計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01，下同）
（2）含氮元素的質(zhì)量多少？
（3） 該奶粉中氮的含量是否達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)．（奶粉中蛋白質(zhì)的含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：每100g嬰幼兒奶粉中含12g～25g．蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蓋爾達(dá)法分解蛋白質(zhì)的過(guò)程可表示為蛋白質(zhì)
濃硫酸
分解
硫酸銨
濃NaOH溶液
水蒸氣
氨，為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，取30mL牛奶用蓋爾達(dá)法分離蛋白質(zhì)，把氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨（NH3），用50g4.9%稀H2SO4溶液吸收后，剩余的酸需要用38.0g4.0%的NaOH溶液中和，問(wèn)
（1）已知硫酸吸收氨氣時(shí)發(fā)生化合反應(yīng)生成（NH4）2SO4，請(qǐng)寫(xiě)出上述過(guò)程中與硫酸有關(guān)的反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（2）30mL牛奶中共含有多少克氮？
（3）如果蛋白質(zhì)中含氮16%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），則牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（牛奶的密度為1.03g/cm3）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

蓋爾達(dá)法分解蛋白質(zhì)的過(guò)程可表示為蛋白質(zhì)數(shù)學(xué)公式硫酸銨數(shù)學(xué)公式氨，為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，取30mL牛奶用蓋爾達(dá)法分離蛋白質(zhì)，把氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨（NH3），用50g4.9%稀H2SO4溶液吸收后，剩余的酸需要用38.0g4.0%的NaOH溶液中和，問(wèn)
（1）已知硫酸吸收氨氣時(shí)發(fā)生化合反應(yīng)生成（NH4）2SO4，請(qǐng)寫(xiě)出上述過(guò)程中與硫酸有關(guān)的反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（2）30mL牛奶中共含有多少克氮？
（3）如果蛋白質(zhì)中含氮16%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），則牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（牛奶的密度為1.03g/cm3）

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