Question

17．自熱米飯是一種快餐食品．請根據圖中信息回答下列問題：
自熱米飯的營養(yǎng)成分

營養(yǎng)素	每份含量
蛋白質	29.6g
油脂	23.5g
糖類	104.7g
鈉	814mg
鈣	130mg

（1）自熱米飯的營養(yǎng)成分中，主要提供能量的是糖類，構成細胞的基礎物質是蛋白質，油脂不是（填“是”或“不是”） 高分子化合物；標簽中的“鈣130mg”，這里的“鈣”是指A（填編號）．
A．元素     B．原子     C．分子  D．離子
（2）菜肴包的包裝材料是鋁箔．鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性．鋁不是有害元素，但它是非必需元素，經常攝入鋁會造成老年癡呆癥，請舉一例說明生活中如何避免攝入較多量的鋁元素．盡量少用鋁制品炒菜、煮飯．
（3）該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應作為熱源，其化學方程式為CaO+H₂O═Ca（OH）₂，該反應為放熱反應（填“放熱”或“吸熱”）．

Answer 1

分析 （1）根據表格中的數(shù)據和營養(yǎng)素的作用進行分析；
（2）根據金屬的性質進行分析；
（3）氧化鈣俗稱生石灰，和水反應生成氫氧化鈣，同時放出大量的熱．

解答 解：（1）自熱米飯的營養(yǎng)素中，主要負責提供能量的是糖類物質，構成細胞的基本物質是蛋白質，油脂不是高分子化合物；標簽中的“鈣130mg”，這里的“鈣”是指元素，故填：糖類；蛋白質；不是；A．
（2）鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性，鋁不是有害元素，但它是非必需元素，經常攝入鋁會造成老年癡呆癥，生活中盡量少用鋁制品炒菜、煮飯，或少食含鋁元素食品（例如：油條）等，故填：延展性；盡量少用鋁制品炒菜、煮飯．
（3）氧化鈣俗稱生石灰，和水反應生成氫氧化鈣，反應的化學方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂，該反應為放熱反應，故填：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；放熱．

點評 本題考查了化學與健康的知識以及物質的性質，完成此題，可以依據已有的知識進行．