Question

6、食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是（　�。�
①為使果汁長期保鮮可在其中加過量防腐劑  ②用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）養(yǎng)豬 ③用福爾馬林（50%的甲醛）保鮮魚肉等食品  ④用小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)酵做面包 ⑤在飼料中添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅”使家鴨產(chǎn)下“紅心鴨蛋”

A、①③

B、①②④

C、②③④

D、①②③⑤

Answer 1

分析：①根據(jù)過量的防腐劑對人體有害分析，
②根據(jù)瘦肉精會對人體會產(chǎn)生副作用進行分析，
③根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
④根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳進行分析，
⑤根據(jù)蘇丹紅有毒進行分析．

解答：解：①亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一，防腐劑過量，會對人的健康產(chǎn)生影響，所以①錯誤，
②瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點就會導(dǎo)致心臟病，故②錯誤，
③甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故③錯誤，
④碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故④正確，
⑤蘇丹紅具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用，故⑤錯誤，
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一