Question

使剛少量發(fā)酵粉作出的面食松甜可口，很受喜愛。質(zhì)檢人員對(duì)某品牌發(fā)酵粉中NaHCO₃ 的含量進(jìn)行檢測。取20.0g發(fā)酵粉，向其中加入足量的鹽酸，得到到3.30g的二氧化碳（發(fā)酵粉中其它成分不與鹽酸反應(yīng)）。計(jì)算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

Answer 1

解：設(shè)此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為x
  NaHCO₃+HCl===NaCl+ H₂O+CO₂↑
       84                                     44
      20.0x                                3.30g
84：44=20.0x：3.30g
解得x=31.5%
答：此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為31.5%