16、家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．請(qǐng)根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識(shí)，結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
（1）食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區(qū)的人可能
引起引起甲狀腺腫大（或大脖子病）
．
（2）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是
洗潔精具有乳化功能
．
（3）當(dāng)人們有胃酸過多的病癥時(shí)，可用小蘇打治療．已知胃酸的主要成分為HCl，請(qǐng)寫出其化學(xué)方程式
NaHCO3+HCl=NaC1+H2O+CO2↑
．
分析：（1）根據(jù)碘的生理作用回答．
（2）根據(jù)洗滌劑去油污的原理回答．
（3）根據(jù)小蘇打和鹽酸的化學(xué)性質(zhì)判斷二者發(fā)生的反應(yīng)，然后寫出方程式．
解答：解：（1）碘是合成甲狀腺激素的主要原料，缺乏會(huì)患甲狀腺腫．
（2）洗潔精中含有乳化劑，具有乳化作用，能把大的油污變成細(xì)小的油滴而洗去．
（3）小蘇打即是碳酸氫鈉，胃酸中主要含有鹽酸，碳酸氫鈉能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水、二氧化碳，方程式為：NaHCO3+HCl=NaC1+H2O+CO2↑．
故答案為：（1）引起引起甲狀腺腫大（或大脖子�。�
（2）洗潔精具有乳化功能；
（3）NaHCO3+HCl=NaC1+H2O+CO2↑．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生活經(jīng)驗(yàn)、食品安全、燃燒和滅火、營養(yǎng)保健、環(huán)境污染、節(jié)約用水、能源保護(hù)等相關(guān)的知識(shí)，是化學(xué)考查的重要熱點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．
（1）大米的主要成分是
 
，可用
 
來進(jìn)行檢驗(yàn)；
（2）要洗凈沾附油污的菜盤，請(qǐng)將（左下圖）左邊的洗滌用品與右邊的洗滌作用用線連接起來：
精英家教網(wǎng)精英家教網(wǎng)
（3）某廚房中有一包加鈣食鹽，（上表）是包裝標(biāo)簽上的部分文字．
①包裝標(biāo)簽上鈣含量是指
 
（填“單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素”中的一種）．
②為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是
 
．
③為了測(cè)定此鹽中的鈣元素的質(zhì)量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳．請(qǐng)計(jì)算此包加鈣食鹽能提供多少克鈣元素？（寫出計(jì)算過程）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?莆田）家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．廚房?jī)?nèi)有一瓶無標(biāo)簽的液體，經(jīng)步驟①：觀察顏色與狀態(tài)；步驟②：聞氣味；步驟③：取該液體適量與一枚生銹的鐵釘作用，看到鐵銹逐漸溶解；步驟④：另取少量該液體與純減反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生．確認(rèn)該液體為食醋．根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答下列問題：
（1）在上述①至④的四個(gè)步驟中，其中根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)來判斷的有
①和②
①和②
填序號(hào)，下同），利用物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)來判斷的有
③和④
③和④
．
（2）在步驟②中能聞到特殊氣味，這是因?yàn)榇姿岱肿?div id="afvsq3s" class="quizPutTag">在不斷運(yùn)動(dòng)
在不斷運(yùn)動(dòng)
的緣故．
（3）當(dāng)食醋中的醋酸（CH3COOH）與純堿反應(yīng)時(shí)除有氣泡生成外，還生成了醋酸鈉（CH3COONa）和水，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：
Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?永州）家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)由眾多物質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)世界．其中，“油、鹽、柴、米、醬、醋、茶”等都是化學(xué)物質(zhì)．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，回答下列問題：
（1）目前，我市一些農(nóng)村家庭所使用的燃料是沼氣，沼氣主要成分的化學(xué)式為
CH4
CH4
．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化學(xué)式為（C6H10O5）n，它是由
三
三
種元素所組成的．
（3）油脂、糖類、蛋白質(zhì)等都是人所需的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，其中作為人體備用的供能物質(zhì)，且能溶解某些脂溶性維生素的是
油脂
油脂
．
（4）小梅家有食醋、純堿和食鹽的三種水溶液，其中一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒有明顯現(xiàn)象，則該溶液是
NaCl
NaCl
溶液（填化學(xué)式）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

請(qǐng)用適當(dāng)內(nèi)容填空
（1）在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四種物質(zhì)中，常用來改良酸性土壤的是
熟石灰
熟石灰
，常用作浸制動(dòng)物標(biāo)本的是
甲醛
甲醛
，在建筑業(yè)上作為石料的是
大理石
大理石
，可以代替汽油用作汽車燃料的是
乙醇
乙醇
．（每空選填一種物質(zhì)的名稱）
（2）沐浴在陽光下的綠色植物悄悄地進(jìn)行著一個(gè)重要化學(xué)變化--“光合作用”，該反應(yīng)將
太陽
太陽
能轉(zhuǎn)化成了有機(jī)物中的化學(xué)能．電動(dòng)自行車常用的鉛蓄電池是一種可充電的化學(xué)電源，當(dāng)給它充電時(shí)是
電
電
能轉(zhuǎn)化成了
化學(xué)
化學(xué)
能；太空飛船所用的氫燃料電池是一種將
化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化為電能
化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化為電能
的裝置（填能量形式轉(zhuǎn)化）．
（3）目前，有不少住宅小區(qū)實(shí)行了生活垃圾分類收集箱．請(qǐng)將下列垃圾的編號(hào)填入相應(yīng)的垃圾箱內(nèi)．
①家禽、魚類內(nèi)臟；②果皮、菜皮；③碎玻璃；④廢電池；⑤廢熒光燈管；⑥廢金屬制品．有機(jī)垃圾箱：
①②
①②
；無機(jī)垃圾箱
③⑥
③⑥
；有害物質(zhì)垃圾箱
④⑤
④⑤
．
（4）家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．請(qǐng)問：
①加碘食鹽所含碘酸鉀（KIO3）中，碘元素化合價(jià)是
+5
+5
．
②白糖與紅糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色變成白糖．
③食醋不慎滴在大理石臺(tái)面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙．這是因?yàn)槭炒字械?!--BA-->
CH3COOH
CH3COOH
（填化學(xué)式）與大理石發(fā)生了化學(xué)變化．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：038

(雅安非課改，2006)家庭廚房實(shí)際上就是一種化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．請(qǐng)回答：

(1)加碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀()，國家規(guī)定1 000g加碘鹽中含0.034g碘酸鉀．即1 000g加碘鹽相當(dāng)于含有________g碘元素(保留到小數(shù)點(diǎn)后第三位)．

(2)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖()．利用活性炭的________性，可將紅糖脫色變成白糖；

(3)食醋不慎滴在大理石臺(tái)面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙．這是因?yàn)槭炒字械?/FONT>________與大理石發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)．

(4)炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，滅火原理是________．

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