維生素C主要存在于蔬菜、水果中,它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力.
①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過(guò)濾,取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液,溶液變紅,說(shuō)明維生素C的水溶液是________性.
②維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,高溫時(shí)易被破壞,請(qǐng)你想一想,如何食用黃瓜,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C.


分析:顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色;
維生素C在低溫、酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定.
解答:①維生素C的水溶液能使石蕊試液變紅色,說(shuō)明維生素C的水溶液顯酸性.
故填:酸.
②因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,高溫時(shí)易被破壞,所以食用黃瓜時(shí)最好是加醋涼拌.
故填:加醋涼拌.
點(diǎn)評(píng):人體需要多種營(yíng)養(yǎng)素,只有合理搭配膳食,才能夠吸收各種營(yíng)養(yǎng)素,促進(jìn)身體健康發(fā)展.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

14、工業(yè)用鹽亞硝酸鈉是一種有咸味、易溶于水的白色固體,有毒.水溶液呈堿性,亞硝酸鈉能將Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+.請(qǐng)回答以下問(wèn)題:
(1)亞硝酸鈉(NaNO2)所屬類(lèi)別是

(2)下列方法中,能用來(lái)區(qū)別NaNO2與NaCl固體的是
C
;
A.觀察顏色B.品嘗味道C.用水溶解D.測(cè)試兩溶液pH值
(3)人體正常的血紅蛋白中含F(xiàn)e2+.若誤食亞硝酸鈉,就會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白中毒(失去運(yùn)輸氧的功能),服用維生素C可以解毒.下列敘述不正確的是
D
;
A.亞硝酸鈉腌肉時(shí)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng);
B.維生素C主要存在于蔬菜與水果中;
C.維生素C可將Fe3+轉(zhuǎn)化成Fe2+
D.亞硝酸鈉可代替食鹽作調(diào)味劑.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

18、維生素C(化學(xué)式為C6H8O6)又叫抗壞血酸.1907年挪威化學(xué)家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)現(xiàn),現(xiàn)已人工合成.維生素C主要存在于蔬菜、水果中.它是無(wú)色晶體,易溶于水,水溶液呈酸性.它的化學(xué)性質(zhì)較活潑,遇熱、堿和重金屬離子容易分解,人體長(zhǎng)期缺少維生素C會(huì)得壞血�。畵�(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林研究,服用維生素C對(duì)預(yù)防感冒和抗癌有一定作用.試回答:
(1)每個(gè)維生素C分子共有
20
個(gè)原子;
(2)維生素C中各元素的質(zhì)量比C:H:O=
9:1:12

(3)寫(xiě)出維生素C的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)各一種;
①物理性質(zhì):
無(wú)色晶體,易溶于水
,②化學(xué)性質(zhì)
水溶液呈酸性,遇熱、堿和重金屬離子容易分解

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2006?廣安)維生素C(C6H8O6)又名抗壞血酸,它是白色晶體、易溶于水,水溶液顯酸性;它的化學(xué)性質(zhì)比較活潑,遇熱、堿和重金屬離子容易分解.人體長(zhǎng)期缺少維生素C,其抵抗能力減弱,容易患感冒等疾�。钪芯S生素C主要存在于蔬菜和水果中.
根據(jù)以上信息,回答下列問(wèn)題:
①維生素C由
種元素組成,每個(gè)維生素C分子中共有
20
20
個(gè)原子.
②維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量是
176
176
,維生素C中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
40.9%
40.9%

③維生素C的物理性質(zhì)(回答任意兩點(diǎn))
白色晶體
白色晶體
,
易溶于水
易溶于水

④維生素C的化學(xué)性質(zhì)(回答一點(diǎn))
易分解
易分解

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

維生素C 主要存在于蔬菜、水果中,其化學(xué)式為C6H8O6,它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力.近年來(lái)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用.根據(jù)維生素C化學(xué)式進(jìn)行以下計(jì)算:
(1)維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量
176
176

(2)維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比
9:1:12
9:1:12

(3)維生素C中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(要求:寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程,結(jié)果保留一位小數(shù).)

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

維生素C主要存在于蔬菜、水果中,能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力,還有防癌作用.維生素C的化學(xué)式為C6H8O6,它的相對(duì)分子質(zhì)量是
176
176
,其中碳元素、氧元素、氫元素的質(zhì)量之比是
9:1:12
9:1:12
,質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素是
氧元素
氧元素

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