Question

化學和人類的生存與發(fā)展密切相關．
（1）圖中各種食物中，富含蛋白質的是______．

（2）食品保鮮的方法很多，采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的______．
（3）①下列介紹的材料中，屬于有機合成材料的是______（填字母）．

②1915年在巴拿馬舉辦的世博會成就了中國的張裕葡萄酒和茅臺酒．其中白酒中的主要溶質是______．俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話說明分子具有的性質是______．
（4）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物．今年北京將建成35個監(jiān)測站加大了對空氣中PM2.5等污染物的監(jiān)測力度，防PM2.5專用口罩中使用了活性炭，這是利用了活性炭的______作用．

Answer 1

解：（1）平魚中含有豐富的蛋白質，香蕉、白菜中含有豐富的維生素，玉米中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類物質．
故填：A．
（2）氮氣無毒，化學性質穩(wěn)定，適合用作食品防腐劑．
故填：氮氣．
（3）①鋁合金屬于金屬材料，塑料屬于有機合成材料，大豆纖維不屬于有機合成材料．
故填：B．
②白酒中的主要溶質是酒精；酒精分子是不斷運動的，“酒香不怕巷子深”正好說明了酒精分子的不斷運動．
故填：酒精；分子總是不停地運動．
（4）活性炭具有吸附作用，能夠吸附一些特殊的物質．
故填：吸附．
分析：魚、肉、豆類等食品中含有豐富的蛋白質；食品防腐劑應該具有化學性質不活潑、無毒的特點；材料包括金屬材料、無機非金屬材料、有機合成材料、復合材料等；微觀粒子總是不斷運動的；活性炭具有吸附作用．
點評：本題考查教材基礎知識，只要熟記教材內容即可順利作答．