Question

2008年9月份曝光的引起國(guó)人共憤的“結(jié)石寶寶”事件，與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關(guān)。已知三聚氰胺為白色晶體，將它用作食品添加劑可提高食品中蛋白質(zhì)的檢測(cè)值，俗稱(chēng)“蛋白精”， 化學(xué)式為C₃H₆N₆。據(jù)此請(qǐng)計(jì)算：

（1）三聚氰胺中各元素的質(zhì)量比                     　         ；

（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)   　　   。

（3）某品牌合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18％，含氮量為2.88％（假設(shè)奶粉中的含氮量全部來(lái)自蛋白質(zhì)）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理論上能增加        　    g蛋白質(zhì)。

Answer 1

【解析】C、H、O元素的質(zhì)量比為6：1：14，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12×3／126×100%＝66.67%

每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，實(shí)際上增加的是氮元素的質(zhì)量，根據(jù)氮元素質(zhì)量相等，可以列式：0.1g×66.67%÷2.88%＝0.23g

【易錯(cuò)點(diǎn)點(diǎn)睛】此題考查化學(xué)式的簡(jiǎn)單計(jì)算，目的在于提高學(xué)生的計(jì)算能力，在C₃H₆N₆中，m（C）: m（H）:m（O）＝(12×3):(1×6):(14×6)＝6:1:14，三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12×3／126×100%＝66.67%，而學(xué)生在計(jì)算中最容易出錯(cuò)的地方就是分子中未乘以氮原子的原子個(gè)數(shù)。最后一問(wèn)中，學(xué)生由于不理解題意而容易造成失分，實(shí)際上這道題中增加的三聚氰胺中的氮元素的質(zhì)量與蛋白質(zhì)中的氮元素的質(zhì)量相等。