Question

柳州市對(duì)邊遠(yuǎn)農(nóng)村九年義務(wù)教育階段學(xué)生提供免費(fèi)午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白質(zhì)的是

1. A.
   蔬菜
2. B.
   雞蛋
3. C.
   米飯
4. D.
   面包

Answer 1

B
分析：根據(jù)食物富含的營(yíng)養(yǎng)素，分析所提供的人體需要六大營(yíng)養(yǎng)素中的哪些營(yíng)養(yǎng)素，并提出為彌補(bǔ)所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素在食物中應(yīng)增加的食物．
解答：米飯、面包主要成分為淀粉，提供人體所需要的糖類；蔬菜可提供人體所需的無機(jī)鹽、維生素、油脂、水等營(yíng)養(yǎng)素；中學(xué)生身體發(fā)育需要的大量蛋白質(zhì)應(yīng)該增加一些富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉類、奶、豆制品、蛋、魚蝦等；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：解答好這類題目，要理解和熟記均衡營(yíng)養(yǎng)與健康，以及與之相關(guān)的知識(shí)．對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的食物來源是解題的關(guān)鍵．