Question

在急救重金屬鹽中毒（如乙酸鉛）時，可給患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是
________．

Answer 1

使牛乳或蛋清中的蛋白質在消化道中與重金屬離子結合成不溶解的變性蛋白質，從而阻止重金屬離子被吸收進入人體內，最后設法將沉淀物從腸胃中洗出
分析：可以根據(jù)物質的性質和用途方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．重金屬離子能破壞蛋白質從而使蛋白質失去活性，引起人體中毒．
解答：因為重金屬鹽中毒的原理是重金屬離子破壞人體中的蛋白質．故填：使牛乳或蛋清中的蛋白質在消化道中與重金屬離子結合成不溶解的變性蛋白質，從而阻止重金屬離子被吸收進入人體內，最后設法將沉淀物從腸胃中洗出．
點評：解答本題的關鍵是要掌握物質的性質，只有掌握了物質的性質才能確定物質的用途．