分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成，可以據(jù)此結(jié)合提給的現(xiàn)象來解答．
解答：解：A、酒精揮發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯誤；
B、木炭燃燒產(chǎn)生了二氧化碳，該過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B正確；
C、水的沸騰只是發(fā)生了狀態(tài)變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯誤；
D、電燈發(fā)光過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別，解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
