Question

14．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由四種元素組成，其中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為9：8．
（2）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質(zhì)期．計算吸收9.6g氧氣，則理論上需要含雜質(zhì)10%的活性鐵粉多少克？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙酸鈉的化學式，元素質(zhì)量比等于原子個數(shù)和相對原子質(zhì)量乘積的比值進行分析；
（2）根據(jù)化學方程式和題中所給的數(shù)據(jù)進行計算．

解答 解：（1）丙酸鈉化學式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由四種元素組成，其中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為：（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）設需要含雜質(zhì)10%的活性鐵粉為x
4Fe+6H₂O+3O₂=Fe（OH）₃
224      96
x（1-10%）  9.6g
  $\frac{224}{x×（1-10%）}$=$\frac{96}{9.6g}$
   x=24.9g
故答案為：（1）四，9：8；
（2）24.9g．

點評 本題主要考查了化學方程式的計算，難度不大，注意解題的規(guī)范性．