(2011?揚(yáng)州三模)食品安全與人體健康關(guān)系密切,下列做法正確的是( )
【答案】分析:A、根據(jù)甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能判斷.
B、根據(jù)霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷.
C、根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥判斷.
D、根據(jù)亞硝酸鹽有毒判斷.
解答:解:A、甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,從而引發(fā)中毒,同時(shí)甲醛也會(huì)降低水產(chǎn)品的品質(zhì),所以錯(cuò)誤.
B、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素,在一般加熱條件下也不能被破壞,不能食用,所以錯(cuò)誤.
C、鐵是合成血紅蛋白的重要元素,缺乏會(huì)患缺鐵性貧血,所以正確.
D、亞硝酸鹽有毒,不能食用,所以錯(cuò)誤.
故選C.
點(diǎn)評(píng):化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活,又服務(wù)于生產(chǎn)、生活,在人的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中,食品安全、中毒與解毒、材料應(yīng)用、燃燒與滅火、環(huán)境保護(hù)等問(wèn)題,都化學(xué)考查熱點(diǎn).
練習(xí)冊(cè)系列答案
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(2011?揚(yáng)州三模)除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì),所加試劑及操作均正確的是( )
物質(zhì)雜質(zhì)試劑及操作
ACO2HCl氣體通過(guò)足量的氫氧化鈉溶液
BCaCO3粉末Na2CO3粉末加稀鹽酸溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)
CNa2SO4溶液Na2CO3溶液加入適量稀鹽酸
DFeCl2溶液CuCl2溶液加入適量鐵粉,充分反應(yīng)后過(guò)濾

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(2011?揚(yáng)州三模)下表是生活中一些物質(zhì)的pH,有關(guān)它們的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )
物質(zhì)種類(lèi)廁所清潔劑桔子汁牛奶草木灰水廚房清潔劑
pH136.51112.5

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(2011?揚(yáng)州三模)下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是( )

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(2011?揚(yáng)州三模)根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)判斷,生物體內(nèi)含量最多的元素是( )

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