Question

7．生活處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界．小雪在幫媽媽做晚飯的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了許多有趣的化學(xué)問(wèn)題．請(qǐng)你幫助她解釋或解決這些問(wèn)題．
（1）炒菜時(shí)，鍋里的油著火了，媽媽立即蓋上鍋蓋，她滅火的原理是隔絕氧氣（或空氣）；
（2）晚飯后，小雪使用洗潔精輕松除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的乳化功能；
（3）看電視時(shí)，媽媽吩咐小雪去切西瓜，西瓜可以補(bǔ)充人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類和維生素．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)滅火的原理進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)洗潔精具有乳化作用進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)西瓜中富含維生素進(jìn)行解答．

解答 解：（1）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；
故填：隔絕氧氣（或空氣）；
（2）使用洗潔精輕松除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的乳化功能；
故填：乳化；
（3）西瓜中富含維生素，所以西瓜可以補(bǔ)充人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類和維生素；
故填：維生素．

點(diǎn)評(píng) 掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)、用途等方面的知識(shí)，才能做出正確的判斷．