C
分析:A、霉變花生、豆類中含有對人體有害的物質(zhì);
B、甲醛有毒,對人體有害;
C、氮氣具有的性質(zhì)有:化學性質(zhì)不活潑,無毒,對人體沒有副作用;
D、聚氯乙烯有毒,對人體有害.
解答:A、霉變花生、豆類中含有對人體有害的物質(zhì),不能用來做魚皮豆,故A錯誤;
B、用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品會危及人體健康,故B錯誤;
C、氮氣的化學性質(zhì)不活潑,無毒,可以用作食品保護氣,故C正確;
D、聚氯乙烯有毒,使用聚氯乙烯做食品的包裝袋會危及人體健康.故D錯誤;
故選C.
點評:本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途,物質(zhì)具有多種性質(zhì),解答時應該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的.