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某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素C,化學式為C6H8O6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C6H8O6+I2=C6H606+2HI,因此可以用濃度為10mg/mL的碘標準溶液直接滴入體積都為30mL的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1mL):
品牌代號 口味 滴入碘標準溶液的滴數
第一次 第二次 第三次
A 鮮橙味 25 24 23
混合味 18 20 22
B 鮮橙味 35 33 38
混合味 29 30 30
C 鮮橙味 27 25 26
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是______ 果汁(注明品牌和口味);
(2)該鮮橙味飲料中的Vc含量是______ 毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們?yōu)榱诉M一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號 同種果汁體積 恒溫露置時間 溫度 碘溶液滴數
1 30mL 10min 室溫 80
2 30mL 10min 40℃ 76
3 30mL 10min 50℃ 71
4 30mL 20min 50℃ 65
分析上表數據可以得出的結論______.
根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是______ (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).
(1)分析表中數據可不難看出,品牌B 鮮橙味果汁Vc含量最高;
(2)根據該鮮橙味飲料30mL需要消耗的碘標準溶液的質量可求出Vc的質量為:
35+33+38
3×20
×10mg=17.7mg
設VC的質量為x,
C6H8O6+I2=C6H606+2HI,
176   254
X     17.7mg
176
x
=
254
17.7mg
  x=12.3mg
12.3mg
30mL
=0.4mg/mL
(3)由表中數據可看出溫度越高,和空氣接觸的時間越長,維生素C的損耗就越多,因此為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是 熱鍋快炒,減少和空氣的接觸時間.

故答案為:(1)品牌B鮮橙味 
(2)0.4 
(3>溫度越高,和空氣接觸的時間越長,維生素 C 的損耗就越多 
熱鍋快炒
練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:

某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素C,化學式為C6H8O6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C6H8O6+I2=C6H606+2HI,因此可以用濃度為10mg/mL的碘標準溶液直接滴入體積都為30mL的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1mL):
品牌代號 口味 滴入碘標準溶液的滴數
第一次 第二次 第三次
A 鮮橙味 25 24 23
混合味 18 20 22
B 鮮橙味 35 33 38
混合味 29 30 30
C 鮮橙味 27 25 26
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是
 
 果汁(注明品牌和口味);
(2)該鮮橙味飲料中的Vc含量是
 
 毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們?yōu)榱诉M一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號 同種果汁體積 恒溫露置時間 溫度 碘溶液滴數
1 30mL 10min 室溫 80
2 30mL 10min 40℃ 76
3 30mL 10min 50℃ 71
4 30mL 20min 50℃ 65
分析上表數據可以得出的結論
 

根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是
 
 (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).

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科目:初中化學 來源: 題型:

某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素c,化學式為C6H8O6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C6H8O6+I2═C6H606+2HI,因此可以用濃度為10毫克,毫升的碘標準溶液直接滴入體積都為30毫升的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1毫升):
品牌 口味 滴入碘標準溶液的滴數
第一次 第二次 第三次
健力寶第五季 鮮橙味 25 24 23
混合味 18 20 22
統(tǒng)一 鮮橙味 35 33 38
混合味 29 30 30
酷兒 鮮橙味 27 25 26
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是
 
 果汁(注明品牌和口味);
(2)酷兒鮮橙味飲料中的Vc含量是
 
 毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們?yōu)榱诉M一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號 同種果汁體積 恒溫露置時間 溫度 碘溶液滴數
1 30毫升 10分鐘 室溫 80
2 30毫升 10分鐘 40℃ 76
3 30毫升 10分鐘 50℃ 71
4 30毫升 20分鐘 50℃ 65
分析上表數據可以得出的結論
 

根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是
 
 (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).

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科目:初中化學 來源:2007年第十七屆“天原杯”全國初中學生化學素質和實驗能力競賽(江西賽區(qū))初賽試卷(解析版) 題型:填空題

某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素C,化學式為C6H8O6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C6H8O6+I2=C6H66+2HI,因此可以用濃度為10mg/mL的碘標準溶液直接滴入體積都為30mL的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1mL):
品牌代號口味滴入碘標準溶液的滴數
第一次第二次第三次
A鮮橙味252423
混合味182022
B鮮橙味353338
混合味293030
C鮮橙味272526
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是     果汁(注明品牌和口味);
(2)該鮮橙味飲料中的Vc含量是     毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們?yōu)榱诉M一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號同種果汁體積恒溫露置時間溫度碘溶液滴數
130mL10min室溫80
230mL10min40℃76
330mL10min50℃71
430mL20min50℃65
分析上表數據可以得出的結論   
根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是     (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).

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科目:初中化學 來源:2006年浙江省初中學生化學競賽初賽試卷(解析版) 題型:解答題

某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素c,化學式為C6H8O6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C6H8O6+I2═C6H66+2HI,因此可以用濃度為10毫克,毫升的碘標準溶液直接滴入體積都為30毫升的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1毫升):
品牌口味滴入碘標準溶液的滴數
第一次第二次第三次
健力寶第五季鮮橙味252423
混合味182022
統(tǒng)一鮮橙味353338
混合味293030
酷兒鮮橙味272526
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是______ 果汁(注明品牌和口味);
(2)酷兒鮮橙味飲料中的Vc含量是______ 毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們?yōu)榱诉M一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號同種果汁體積恒溫露置時間溫度碘溶液滴數
130毫升10分鐘室溫80
230毫升10分鐘40℃76
330毫升10分鐘50℃71
430毫升20分鐘50℃65
分析上表數據可以得出的結論______
根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是______ (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).

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