【題目】膨松劑是一種食品添加劑，它受熱分解產(chǎn)生的氣體，能使面胚在焙烤過程中變得松軟、多孔。碳酸氫鈉(NaHCO3)受熱后發(fā)生分解反應(yīng)生成二氧化碳、水和碳酸鈉(Na2CO3)，是常用的膨松劑之一。它既可以作為堿性膨松劑單獨使用，也可以與酒石酸氫鉀、淀粉按一定比例混合制成復(fù)合膨松劑。復(fù)合膨松劑遇水會產(chǎn)生二氧化碳，起到膨松作用。下列說法正確的是

A. 任何受熱分解能產(chǎn)生氣體的物質(zhì)都可以做食品膨松劑

B. 碳酸氫鈉受熱分解生成的三種物質(zhì)均屬于氧化物

C. 碳酸氫鈉做膨松劑時，必須與酒石酸氫鉀、淀粉混合使用

D. 復(fù)合膨松劑應(yīng)在干燥的環(huán)境中保存

【答案】D

【解析】A、任何受熱分解能產(chǎn)生無毒氣體的物質(zhì)才可以做食品膨松劑，故A錯誤；B、碳酸氫鈉受熱分解會生成碳酸鈉、水和二氧化碳，碳酸鈉是由三種元素組成的化合物，不是氧化物，故B錯誤；C、碳酸氫鈉做膨松劑時，也可以與有機酸反應(yīng)，故C錯誤；D、復(fù)合膨松劑遇水會產(chǎn)生二氧化碳，起到膨松作用，所以合膨松劑應(yīng)在干燥的環(huán)境中保存，故D正確；故選：D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】今年第14號臺風(fēng)莫蘭蒂對我縣的影響較為嚴(yán)重，尤其是湖洋鎮(zhèn)，自來水的供應(yīng)一度中斷。受災(zāi)期間許多愛心人士紛紛伸出援手，給災(zāi)區(qū)送水送糧食，一幅幅感人的畫面，下面我們一起來了解一下自來水的生產(chǎn)流程吧！

(1)自來水生產(chǎn)流程簡化圖如下：

①流程中試劑A常用______(填一物質(zhì)名稱)，試劑C的化學(xué)名稱叫二氧化氯，其化學(xué)式為__________，我們能聞到它的刺激性氣味，說明構(gòu)成二氧化氯的微粒處在__________。

②流程中的過濾在實驗室中常用的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒和_______，玻璃棒的作用是__________。

③進入用戶的自來水，居民可以用_________來檢驗是否為硬水，在飲用之前還要將其煮沸，煮沸的目的為___________和殺菌消毒。

④愛護水資源從我做起，下列做法可行的有_______。

A．洗臉、刷牙時隨時關(guān)閉水龍頭 B．用洗菜、洗衣的水沖廁所

C．用洗衣機洗一、兩件襯衫 D．用殘剩的茶水澆灌某些花卉．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實驗室常用下圖A、B或C裝置制取氣體，回答相關(guān)問題：

（1）圖中①的儀器名稱是___。

（2）小郭用A裝置制取氧氣，反應(yīng)的符號表達式為___________________________________，為使整套裝置處于完整的準(zhǔn)備狀態(tài)，下列將A裝置中所缺儀器補畫出來正確的是_______（填序號）。該實驗中可能引起壓強差導(dǎo)致試管炸裂的錯誤操作是________________________。

（3）用雙氧水和二氧化錳來制取氧氣時，可選用的裝置是______（填“B”或“C”）,另一裝置若要完成實驗在不變動導(dǎo)管的情況下如何操作_______________________________。

（4）利用裝置D向上排空氣法收集氧氣，導(dǎo)管應(yīng)伸到______（填“a”或“b”或“c”），驗滿氧氣應(yīng)該在_______（填“a”或“b”或“c”）。

（5）小強想用B裝置制取氧氣并控制反應(yīng)速率，可將長頸漏斗換成_____________________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2010年5月1日至10月31日世界博覽會在中國上海舉行，是迄今為止參展國最多、規(guī)模最大的一屆。

(1)上海世博園上空飄浮著“鯨魚”狀巨大的系留氣球，全天候為世博會安全保障、電視轉(zhuǎn)播提供服務(wù)。為了安全，氣球內(nèi)充人的氣體是________________________。

(2)上海世博會吉祥物的名字叫“海寶”，意即“四海之寶”。目前，市面上有兩種海寶玩具在售，一種是聚氯乙烯材料的“充氣海寶”，另一種是以純羊毛為外材，內(nèi)充無毒聚酯纖維的“毛絨海寶”。下列說法正確的是________________________(填序號)。

①聚酯纖維屬于合成纖維 ②聚氯乙烯是有機高分子材料 ③可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛和聚酯纖維 ④聚氯乙烯屬于復(fù)合材料 ⑤充氣海寶和毛絨海寶都可以用堿性強的洗滌劑清洗

(3)世博金條已面世，成為收藏?zé)狳c。俗語常言“真金不怕火煉”，是指金具有_______的化學(xué)性質(zhì)。黃金和黃銅外觀相似，你可以用哪種化學(xué)試劑來區(qū)分？____________。

(4)太陽能光伏發(fā)電是世博會歷史上太陽能發(fā)電技術(shù)最大規(guī)模的應(yīng)用，總裝機容量超過4.68 MW。太陽能光伏發(fā)電最關(guān)鍵的材料是高純硅，生產(chǎn)高純硅的流程示意圖如下：

①整個制備過程必須達到無水無氧。在H2還原SiHCl3過程中若混入O2，可能引起的后果是___________________。

②為了達到綠色化學(xué)和節(jié)約資源的目的，物質(zhì)A需要循環(huán)使用，A的化學(xué)式是__________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用來測定空氣成分的方法很多， 下圖所示的是小明用紅磷在空氣中燃燒的測定方法。實驗過程是：

第一步：將集氣瓶容積劃分為五等份，并做好標(biāo)記。

第二步：點燃燃燒匙內(nèi)的紅磷，伸入集氣瓶中并把塞子塞緊。

第三步：待紅磷熄滅并冷卻后，打開彈簧夾，發(fā)現(xiàn)水被吸入集氣瓶中，進入集氣瓶中水的體積約為集氣瓶總?cè)莘e的1/5。

請回答下列問題：

(1)上面的實驗同時證明了氮氣 有______________________ 的化學(xué)性質(zhì)。

(2)實驗完畢，若進入集氣瓶中水的體積不到總?cè)莘e的1/5， 你認(rèn)為導(dǎo)致這一結(jié)果的原因可能是__________________________。

(3)某同學(xué)對實驗進行反思后，提出了改進方法(如下圖所示 )，你認(rèn)為改進后的優(yōu)點是：_____________

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【題目】(1)將渾濁的河水用圖1所示的簡易凈水器進行凈化，其中活性炭的主要作用是_____，凈化后得到的水屬于_______(填“純凈物”或“混合物”)。

(2)生活中常用_______來區(qū)分硬水和軟水，生活中降低水的硬度的方法是______。

(3)電解水實驗如圖2所示，與電源負(fù)極相連的玻璃管中生成的氣體是______，該反應(yīng)的符號表達式為______。

下列關(guān)于電解水的說法不正確的是___________(填序號)。

A．水分子沒有發(fā)生改變 B．水是由氫元素和氧元素組成

C．氫原子和氧原子沒有發(fā)生變化

(4)北京極度缺水，應(yīng)提倡節(jié)約用水。下列節(jié)水措施合理的是_____(填序號)。

a．用淘米水澆花 b．用噴灌、滴灌方法給農(nóng)作物澆水

c．將生活污水、工業(yè)廢水直接排入河流 d．使用節(jié)水龍頭

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)實驗室需經(jīng)常取用NaOH溶液，當(dāng)多次揭開其瓶蓋后，同學(xué)們猜想該試劑可能部分變質(zhì)，若這種猜想通過實驗驗證是正確的，請完成下列各題。

(1)NaOH溶液變質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________。

(2)下面是小強同學(xué)設(shè)計的驗證過程，請根據(jù)實驗現(xiàn)象和你的理解填寫下列空白：____________________

(3)若將②中加入的溶液換成某鹽溶液，會產(chǎn)生與②中不同的實驗現(xiàn)象，也可得出②中相同的結(jié)論。寫出一種符合條件的鹽的化學(xué)式_______，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】工業(yè)上可以用FeSO4制取鐵。

方案一：

（1）已知FeSO4在高溫的條件下會生成Fe2O3和兩種硫的氧化物，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式 。

（2）實驗室中完成反應(yīng)②時，固體顏色的變化是 。

方案二：已知FeCO3FeO+CO2↑；C+CO22CO

（3）硫酸銨在農(nóng)業(yè)上可以用作氮肥，其中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 。

反應(yīng)Ⅱ中往往還加入碳酸鈣，碳酸鈣能將煤燃燒生成的含硫物質(zhì)除去。焙燒時間與鐵金屬化率的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖：

（4）曲線a、b差異的原因是 。

（5）反應(yīng)Ⅱ加入煤的作用是 、 。粗鐵粉中一定含有的雜質(zhì)為 。

【反思】工業(yè)上常采用方案二制取粗鐵粉。請分析不用方案一的原因是 。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)設(shè)計了如下2個實驗驗證質(zhì)量守恒定律。

實驗1 實驗2

(1)上述實驗方案中，合理的是________(填“實驗1”或“實驗2”)。

(2)實驗2中，天平的指針________(填字母序號)。

A. 向左偏轉(zhuǎn) B. 不偏轉(zhuǎn) C. 向右偏轉(zhuǎn)

(3)如右圖所示，點燃蠟燭后，電子稱示數(shù)逐漸減小。蠟燭減小的質(zhì)量________(填“大于”“等于”或“小于”)燃燒后生成物的總質(zhì)量。

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同步練習(xí)冊答案