6．在鑒定食物成分的實驗中，使用“高溫加熱，觀察是否凝固”的方法可用來驗證食物中是否含有（　�。�
A．淀粉B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．糖類

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，但作用又各有所不同
營養(yǎng)物質(zhì)包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素）和無機物（水和無機鹽）．淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)有遇到高溫凝固變性的特點．

解答 解：鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加碘液（碘酒）會變成藍(lán)色進(jìn)行檢驗．
利用蛋白質(zhì)遇到高溫會凝固的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)．
用力擠壓會在紙上留下“油斑”，可以鑒定食物中含有脂肪．
故選：C．

點評 解題的關(guān)鍵是知道食物中營養(yǎng)物質(zhì)，注意蛋白質(zhì)的特性：遇到高溫會凝固．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．用豌豆進(jìn)行雜交實驗，結(jié)果如下表，能確定高莖為顯性性狀的組別是（　�。�
組別ABCD
父本高莖高莖矮莖高莖
母本高莖矮莖矮莖高莖
子代全為高莖有高有矮全為矮莖有高有矮
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于青春期的敘述錯誤的是（　　）
A．青春期身高與體重迅速增長，大腦功能不斷完善
B．男性在青春期偶爾遺精不會影響身體健康
C．生殖器官的發(fā)育與性功能成熟是青春期的重要特征
D．性意識開始萌動，對異性產(chǎn)生好感是不健康的心理

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．草原上生活的蛇、鼠、鷹形成的食物鏈?zhǔn)遣荨蟆摺棧绻菰荒承┯卸疚镔|(zhì)污染，該食物鏈中體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的是鷹．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．血液從左心室流出后，經(jīng)過體循環(huán)回到右心房，不可能流經(jīng)（　�。�
A．主動脈B．上下腔靜脈C．腎靜脈D．肺靜脈

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．驗證綠葉在光下合成淀粉的實驗中，葉片水浴加熱脫去葉綠素的溶液是（　�。�
A．石灰水B．碘液C．生理鹽水D．酒精

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖表示植物的部分生理活動或顯微鏡下的結(jié)構(gòu)，根據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖甲是植物葉片在顯微鏡下的結(jié)構(gòu)示意圖，進(jìn)行光合作用的主要部位是②．
（2）氣體進(jìn)出葉片的“窗口”是圖甲中的④（填序號）．圖甲③內(nèi)有運輸有機物的篩管．
（3）圖乙是某水生植物吸收二氧化碳與光照強度關(guān)系示意圖．圖丙漏斗中罩住的是新鮮的該水生植物．當(dāng)光照強度為n時，圖丙試管中收集到的氣體是氧氣．當(dāng)光照強度為m時，該植物光合作用吸收的二氧化碳小于（填“大于”、“等于”或“小于”）呼吸作用釋放的二氧化碳．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在甲、乙、丙三支試管中加入等量饅頭塊，按要求處理后放在37℃左右的溫水中，5分鐘后各滴入2毫升碘液．正常情況下，下列結(jié)果分析正確的是（　　）
A．三支試管均變?yōu)樗{(lán)色
B．甲試管變藍(lán)色，乙試管和丙試管不變色
C．三支試管均不變色
D．甲試管變藍(lán)色，乙試管變淺藍(lán)色，丙試管不變色

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．十二生肖是中國的傳統(tǒng)文化之一，其中“龍”的創(chuàng)造充滿了想象力．據(jù)說“龍”的體表覆蓋角質(zhì)的鱗片，有四肢和牙齒，卵外有堅韌的卵殼，能在水中和陸地生活．下列動物中與上述特征相似度最高的是（　�。�
A．魚B．兩棲動物C．爬行動物D．哺乳動物

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同步練習(xí)冊答案