【題目】洪江血耙鴨是懷化最有特色的地方菜之一,由血粑和鴨肉為主料制作而成,其中的血粑更是制作講究:先將泡好的上等糯米溶入新鮮鴨血再泡至血干,然后蒸熟、放涼、油炸。加入血粑后的血粑鴨鮮美味濃,清香柔糯。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。
(1)寫出血粑鴨中任意兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):____、__。
(2)鴨肉中的蛋白質(zhì)在胃里開(kāi)始被消化,最終在__中被徹底消化成氨基酸被吸收。
(3)血粑鴨中的鴨血含鐵豐富,經(jīng)常食用這種食物有利于預(yù)防__。
A.佝僂病 B.壞血病 C.貧血 D.夜盲癥
(4)血粑鴨中的蛋白質(zhì)在細(xì)胞中被分解后以__形式被吸收。
(5)如果你媽媽給你準(zhǔn)備了這些午餐食物:米飯、血粑鴨、雞蛋湯,你認(rèn)為添加下列哪一項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更全面?___
A.豆角茄子 B.牛奶 C.肉末雞蛋 D.稀飯
【答案】 蛋白質(zhì) 脂肪 小腸 C 氨基酸 A
【解析】(1)血粑鴨中任意兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪。
(2)蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是胃,在胃蛋白酶的作用下蛋白質(zhì)被初步消化成多肽,然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下,被分解成氨基酸。
(3)在紅細(xì)胞中,富含血紅蛋白,血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì),它在氧氣含量高的地方容易與氧結(jié)合,在氧氣含量低的地方容易與氧分離,因此,紅細(xì)胞的功能是運(yùn)輸氧。當(dāng)血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少,或是紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量過(guò)低時(shí),就會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,人體缺鐵會(huì)使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙,從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過(guò)低,導(dǎo)致貧血。所以經(jīng)常食用含鐵豐富有利于預(yù)防貧血。故選C。
(4)瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì),所以瘦肉的消化過(guò)程,蛋白質(zhì)氧化分解產(chǎn)生的尿素等廢物主要由泌尿系統(tǒng)形成尿液排出體外。
(5)合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當(dāng),并與身體的需要保持平衡,平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。健康食譜,要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食,食物應(yīng)多樣化,葷素搭配要合理,營(yíng)養(yǎng)全面合理。米飯主要提供淀粉類,血粑鴨、雞蛋湯,主要提供蛋白質(zhì)類,此食譜中無(wú)蔬果類,會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足,因此應(yīng)再添加上蔬果類,可見(jiàn)A符合題意。
年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
高一 | 高一免費(fèi)課程推薦! | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦! |
高二 | 高二免費(fèi)課程推薦! | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦! |
高三 | 高三免費(fèi)課程推薦! | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦! |
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】骨能夠再生,例如骨折后能愈合,主要原因是骨膜內(nèi)含有( )
A.血管
B.成骨細(xì)胞
C.神經(jīng)
D.血細(xì)胞
查看答案和解析>>
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】正常人的血漿、原尿和尿液中都含有的物質(zhì)有( )
①水 ②無(wú)機(jī)鹽 ③尿素 ④葡萄糖 ⑤蛋白質(zhì)
A.①②③
B.①③④
C.②③⑤
D.①④⑤
查看答案和解析>>
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】在使用光學(xué)顯微鏡時(shí),下列敘述正確的是
A. 顯微鏡下物材料應(yīng)薄而透明
B. 下降鏡筒時(shí),眼睛應(yīng)從側(cè)面注視目鏡
C. 對(duì)光時(shí)應(yīng)先將高倍物鏡正對(duì)通光孔
D. 要使視野變亮,應(yīng)調(diào)節(jié)準(zhǔn)焦螺旋
查看答案和解析>>
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn),幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的困惑,讓農(nóng)民增產(chǎn)增收,是我們應(yīng)盡的義務(wù)。請(qǐng)你幫助農(nóng)民解決下列各問(wèn)題:
(1)玉米開(kāi)花時(shí)如遇到連陰雨,為提高產(chǎn)量,應(yīng)采取的措施是:__________________。
(2)種植農(nóng)作物時(shí),為讓陽(yáng)光盡量多地照射到農(nóng)作物,利于提高產(chǎn)量,應(yīng)該_________________。
(3)移栽農(nóng)作物幼苗時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象,為提高成活率,應(yīng)該_________。
查看答案和解析>>
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列有關(guān)膈的說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是( )
A. 膈將體腔分為胸腔和腹腔 B. 鳥(niǎo)類和哺乳類都有膈
C. 膈能輔助完成呼吸 D. 構(gòu)成膈的主要組織是肌肉組織
查看答案和解析>>
科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】某同學(xué)膝跳反射實(shí)驗(yàn)失敗,下列不屬于實(shí)驗(yàn)失敗的原因是( )
A.測(cè)試同學(xué)叩擊速度太快
B.被測(cè)試同學(xué)沒(méi)有自然放松
C.測(cè)試同學(xué)叩擊部位不準(zhǔn)確
D.被測(cè)試同學(xué)繃緊了膝關(guān)節(jié)
查看答案和解析>>
百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com