Question

【題目】保定﹣中國(guó)歷史文化古城，文化燦爛，食譽(yù)神州．驢肉火燒是保定著名小吃．驢肉不僅味道鮮美，而且是低脂肪、高蛋白食品，且鈣，鐵含量也較高．

（1）火燒（小麥面粉）對(duì)人體消化的主要部位是 ． 最終消化為 ．
（2）火燒中的瘦驢肉最初被消化部位是 ， 在消化道內(nèi)最終消化為被吸收．
（3）若小明一上午生命活動(dòng)所需的能量由這兩個(gè)驢肉火燒提供，你認(rèn)為主要功能的是 ．
A.火燒
B.瘦驢肉
C.蔬菜
D.肥驢肉．

Answer 1

【答案】
（1）小腸,葡萄糖
（2）胃,氨基酸
（3）A
【解析】解：（1）火燒中的小麥面，主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到人體消化的主要部位小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖．（2）糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過(guò)消化才能吸收．火燒中的瘦驢肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸．（3）糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量．糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用．水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量．若小明一上午生命活動(dòng)所需的能量由這兩個(gè)驢肉火燒提供，主要功能的是火燒中的小麥面粉和瘦驢肉，所以答案是：項(xiàng)A正確．

【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食物的消化的相關(guān)知識(shí)，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的理解，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程；消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）；小腸（主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素．