Question

【題目】一到春季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影響么？某實(shí)驗(yàn)小組對(duì)此進(jìn)行了探究，其實(shí)驗(yàn)過程如下：

組別	A	B	C
實(shí)驗(yàn)處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	？

請(qǐng)回答下列問題：

（l）A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)組是_____；他們探究的問題是：_____對(duì)霉菌生活的影啊．

（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_____；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要_____．

（3）如圖中甲和乙代表的菌絲狀態(tài)所對(duì)應(yīng)的真菌分別是_____；發(fā)霉現(xiàn)象是圖中菌絲頂端的_____散落在食品表面并大量繁殖導(dǎo)致的．

（4）上述探究實(shí)驗(yàn)對(duì)我們保存食品有什么啟示？_____．

Answer 1

【答案】 A組 水分 不發(fā)霉 適宜的溫度 青霉菌、曲霉菌 孢子 食物應(yīng)在干燥、低溫環(huán)境中保存

【解析】試題分析：細(xì)菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物。不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。如醋酸菌是好氧性細(xì)菌，乳酸菌是厭氧性細(xì)菌。

（1）A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一不同的變量是水分，其中的實(shí)驗(yàn)組是變量改變的A組；他們探究的問題是：水分對(duì)霉菌生活的影響。
（2）“如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)”，唯一不同的變量是溫度，C組低溫抑制了霉菌的生長(zhǎng)繁殖，因此該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不發(fā)霉；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要適宜的溫度。
（3）青霉菌的孢子囊呈掃帚狀，曲霉菌的孢子囊呈放射狀，因此如圖中甲和乙代表的菌絲狀態(tài)所對(duì)應(yīng)的真菌分別是青霉菌、曲霉菌；發(fā)霉現(xiàn)象是圖中菌絲頂端的孢子散落在食品表面并大量繁殖導(dǎo)致的。
（4）上述探究實(shí)驗(yàn)對(duì)我們保存食品的啟示：食物應(yīng)在干燥、低溫環(huán)境中保存。