Question

【題目】吃標(biāo)準(zhǔn)粉比吃精粉好，可預(yù)防腳氣病等，其原因是標(biāo)準(zhǔn)粉含有豐富的（ ）

A. 鈣 B. 蛋白質(zhì) C. 淀粉 D. 維生素

Answer 1

【答案】D

【解析】

維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

人體缺乏維生素B1會(huì)患腳氣病，維生素B1主要存在于牛肉、動(dòng)物腎臟、豆類和各類的種皮里。標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面在加工過程中保留了種皮，因此含有維生素B1。而精粉在加工的過程中去掉了種皮，不含維生素B1。因此吃標(biāo)準(zhǔn)粉比吃精粉好，可預(yù)防腳氣病。D正確。