(2011?成都)酒藥中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多種微生物.在米飯發(fā)酵生成米酒的過程中,首先是
霉菌
霉菌
把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,然后,再經(jīng)過
酵母菌
酵母菌
的代謝過程把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精.
分析:此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用的知識,制酒要用到酒曲,據(jù)此作答.
解答:解:釀酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,酵母菌在無氧的條件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.
故答案為:霉菌;酵母菌
點評:關鍵點:制酒要用到酵母菌.其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握.
練習冊系列答案
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(2011?成都)生物圈中的動物必須直接或間接地以消耗
綠色植物
綠色植物
合成的
有機物
有機物
來維持生活,所以,動物是生物圈中的消費者.

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(2011?成都)遺傳病是嚴重危害人類健康和降低人口素質(zhì)的重要因素.白化病是人群中一種常見的隱性遺傳病,人體膚色正常(A)和白化(a)是一對相對性狀.在一個偏遠山區(qū)的村莊,某個家庭中,父親正常、母親正常,他們所生的子女中,兒子正常,女兒白化.
(1)寫出這個家庭成員的基因型.
父親:
Aa
Aa
        母親:
Aa
Aa

女兒:
aa
aa
        兒子:
AA
AA
Aa
Aa

(2)為了進一步確定該家庭中兒子的基因型,于是,有同學提出了如下假設和推理來加以解決.下面請你幫助他一道完成這一假設和推理過程.
①假如該家庭中的兒子與另一白化病女性結(jié)婚,生出
白化病
白化病
個體,則該兒子的基因型一定是
Aa
Aa

②寫出遺傳圖解,展示出你的推導過程.

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