媽媽從超市買回了小麥面粉、黃豆、菠菜、核桃、牛乳粉五種食品，下表列出了五種食物(各100克)中蛋白質、糖類、脂肪、維生素C、鈣的含量。
(1)從表中可以知道A、B、C、D、E分別是哪種物質？
A．__________；B．__________；C．__________；D．__________；E．__________。
(2)說出你的判斷依據：
(3)常食用食物B有助于防治__________；食物________和_______有助于防治佝僂病。
(4)較肥胖的入應少吃_____和_____類食物；少年兒童應多吃_______及其制品。
