【題目】下列食物不能被消化道直接吸收的是

A. 魚肝油B. 面包C. 礦泉水D. 食鹽

【答案】B

【解析】

人體能夠直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)必需是溶于水的小分子的物質(zhì)，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道內(nèi)的消化終產(chǎn)物---葡萄糖是溶于水的，人體能夠吸收。

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)（淀粉→葡萄糖、蛋白質(zhì)→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。面包中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。故選：B。

練習(xí)冊系列答案
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