（2012?武漢）小敏進行了認識唾液淀粉酶性質的實驗，實驗過程和結果如下表．
試管編號
實驗過程		 1號 2號 3號 4號
①注入物質 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液
②水溫處理 37℃ 10℃ 60℃ 37℃
③加入物質震蕩 1ml蒸餾水 1ml唾液 1ml唾液 1ml唾液
④滴入碘液并觀察現(xiàn)象 變藍 變藍 變藍 不變藍這個實驗能說明唾液淀粉酶（　�。�
分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件．
解答：解：1號和4號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是4號試管，實驗的變量是加入物質的不同，其它條件相同，
4號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉化成麥芽糖，1號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．
  2、3、4號試管形成對照實驗，對照組是4號試管，實驗組是2、3號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同．4號試管
滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉化成麥芽糖，2、3號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：B
點評：酶的活性受溫度和ph值的影響．
練習冊系列答案
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乙
乙
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（2）小剛這個實驗中的實驗變量是
有無細菌
有無細菌
．
（3）甲乙裝置采取的消毒法是
巴氏（高溫滅菌）
巴氏（高溫滅菌）
消毒法．

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