Question

分析說明題
母親節(jié)這天，小芳為爸爸、媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒羊排、麻辣豆腐。

（1）從營養(yǎng)學(xué)角度分析你認(rèn)為這個食譜還應(yīng)補(bǔ)充哪些食物？

（2）請說明你為什么補(bǔ)充這樣的食物？

Answer 1

（1）蔬菜類（回答具體的疏菜名稱亦可）

（2）食譜中缺乏維生素類等營養(yǎng)成分（符合題意即可）

試題分析：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒羊排含有脂肪和蛋白質(zhì)，可知食物中維生素含量較少，所以要補(bǔ)充蔬菜類來補(bǔ)充維生素。
考點：本題考查的是人體中需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)。
點評：此題較新穎，較易，解題需知安排食譜要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配。