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手術后恢復病人的食譜中應該多增加（   ）
A．糖類B．維生素C．脂肪D．蛋白質
D

試題分析：食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織修復和更新的重要原料．水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節(jié)作用．水和無機鹽屬于無機物，其中水既是人體重要的構成成分，在人體內含量最多，是人體各項生命活動進行的載體，營養(yǎng)物質和廢物都必須溶解在水中才能被運輸．手術后恢復期病人需要修復受損的細胞，食譜中應該多增加蛋白質．故選：D
練習冊系列答案
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A．AB．BC．CD．D

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通過測定，在蛋白質、脂肪、糖類三種營養(yǎng)成分中，每克糖類所含能量是
A．23.43KJB．17.15KJC．38.91KJD．9.3KJ

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A．蛋白質B．含鐵的無機鹽C．維生素DD．維生素A

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下列哪種營養(yǎng)成分的含量急劇減少時，會引起人體出現昏厥現象？ （  ）
A．水分B．血糖C．維生素D．蛋白質

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A．壞血病B．佝僂病C．夜盲癥D．腳氣病

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下列食物中含糖類較多的是                                 （   ）
A．大豆B．花生C．雞蛋D．米飯

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下列物質中，即是人體的組成物質，又是人體的供能物質的是：
A．淀粉、糖類、維生素
B．蛋白質、脂肪、無機鹽
C．蛋白質、水、無機鹽
D．糖類、脂肪、蛋白質

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