Question

13．下表是小楊同學(xué)有關(guān)“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗記錄．

試管	實驗材料	處理方法	實驗現(xiàn)象
1	淀粉糊+2ml唾液	充分攪拌后，放在37°C的溫水中，10分鐘后滴加碘液	不變藍
2	淀粉糊+2ml清水	充分攪拌后，放在37°C的溫水中，10分鐘后滴加碘液	？

（1）在這個實驗中，2號試管的實驗現(xiàn)象是變藍色．
（2）1號試管不變藍的原因：淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖．
（3）淀粉在人體消化道內(nèi)的口腔和小腸內(nèi)被消化．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析表中數(shù)據(jù)可知，小波同學(xué)為探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；2號試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍．
（3）淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
故答案為：（1）變藍色；   
（2）淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖；      
（3）口腔和小腸．

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．小波同學(xué)充分做到了這一點．