Question

7．如圖是消化系統(tǒng)的示意圖．

（1）寫出圖中各序號所表示的結(jié)構(gòu)名稱
1口腔 2食道3．胃4小腸5大腸6肛門7唾液腺 8肝臟9胰腺10．膽囊
（2）為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成了下列實(shí)驗(yàn)方案．

方法 分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2mL		2mL
	唾液稀釋液		2mL		2mL
條件		37℃保溫5分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

①如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，目的是研究咀嚼對淀粉消化作用．
②若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是3和4．
③3、4號試管中加入碘液后的顏色變化分別是3號試管藍(lán)色和4號試管不變藍(lán)．你對此現(xiàn)象的解釋是4號試管內(nèi)淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解，3號試管中沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)色．

Answer 1

分析 （1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；
（2）要探究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)．此題主要考查的是消化系統(tǒng)的組成和功能，以及研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)，識圖、分析、解答．

解答 解：（1）上圖是人的消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是大腸，⑥肛門，這幾部分構(gòu)成了消化道，是食物的通道，⑦是唾液腺，能分泌唾液，含淀粉酶，⑧是肝臟，能分泌膽汁，⑨是胰腺，能分泌胰液，⑩是膽囊，能儲存膽汁．
（2）、①如圖是研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)，如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，可以看出2組用的是饅頭快，4組用的是饅頭碎屑，其它條件都一樣，因此這兩組實(shí)驗(yàn)探究的是牙齒的咀嚼對淀粉消化的影響．
②正常攝食時(shí)有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此要用饅頭碎屑，要想研究唾液對淀粉的消化作用，那么唾液就是變量，其它條件要都一樣，據(jù)此可知，3和4組符合這個(gè)條件．
③淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，據(jù)此可以檢驗(yàn)淀粉．4號試管中加的是唾液，其內(nèi)的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；3號試管中加的是清水，淀粉沒有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘變藍(lán)色．由此可以得出的結(jié)論是：唾液中的唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）1． 口腔  2．食道  3．胃  4．小腸 5．大腸  6．肛門  7．唾液腺  8．肝臟9．胰腺  10．膽囊
（2）①咀嚼對淀粉消化作用； ②3和4； ③3號試管藍(lán)色；4號試管不變藍(lán)；4號試管內(nèi)淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解，3號試管中沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)色．

點(diǎn)評 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．