【題目】制作酸奶或泡菜時(shí)主要起作用的是（　�。�

A. 霉菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 乳酸菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用。制酸奶、制醋、制酒等都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品。

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是截取人體某部位連通的三種血管的片段，其中的血液依次流經(jīng)（ ）

A. B→A→CB. B→C→AC. A→C→BD. A→B→C

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蝗蟲適應(yīng)在干燥環(huán)境中生活的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是

A. 有發(fā)達(dá)的運(yùn)動(dòng)器官 B. 體表有外骨骼 C. 有發(fā)達(dá)的感覺器官 D. 身體分節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】作為攜帶遺傳信息的染色體，它的組成是

A基因和脂肪 B．DNA和蛋白質(zhì) C。蛋白質(zhì)和糖類 D。無機(jī)物和糖類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】白居易詩曰：“須臾十來往，猶恐巢中饑。辛勤三十日，母瘦雛漸肥。”此詩所描繪的是燕子的（）

A. 防御行為 B. 繁殖行為 C. 遷徙行為 D. 社群行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物分類的等級(jí)單位中，生物的共同特征最少和最多的分別是（ ）

A. 門和界 B. 界和科 C. 綱和種 D. 界和種

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚯蚓的身體由許多彼此相似的體節(jié)組成。下列動(dòng)物與它的特點(diǎn)最相近的是（　�。�

A. 蝗蟲 B. 蜈蚣 C. 水蛭 D. 蛇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】20世紀(jì)50﹣60年代，我國開展了”剿滅麻雀’的運(yùn)動(dòng)，而現(xiàn)在有關(guān)專家發(fā)出了要保護(hù)麻雀的呼吁，其原因不包括（　　）

A. 麻雀可以捕食農(nóng)業(yè)害蟲

B. 麻雀是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者

C. 麻雀對(duì)維持生態(tài)平衡有重要作用

D. 麻雀能促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)系統(tǒng)具有_____的能力，_____是最大的生態(tài)系統(tǒng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案