各種食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消滅食物中所有的微生物.
錯誤
分析:本題考查食品的腐敗原因.本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶.
解答:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法,并不是要求一定消滅食物中所有的微生物.
故答案為:×
點評:把握食品的保存的原理.
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(2013?隴南模擬)各種食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消滅食物中所有的微生物.
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各種食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消滅食物中所有的微生物。
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