2．材料中，新鮮活性酸奶中的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：C

點(diǎn)評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．為預(yù)防結(jié)核病，嬰兒需要接種卡介苗，所接種的疫苗和體內(nèi)發(fā)生的免疫反應(yīng)分別是（　　）
A．抗原、特異性免疫B．抗原、非特異性免疫
C．抗體、特異性免疫D．抗體、非特異性免疫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．化石是研究生物進(jìn)化的非常重要的證據(jù)．經(jīng)過科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，在古老的地層中只有低等生物出現(xiàn)，而高等生物則出現(xiàn)在較晚近的地層中．從這一研究結(jié)果可以看出生物進(jìn)化的趨勢是從低等到高等．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．分析回答下列問題：
2015年3月5日是全國第52“學(xué)雷鋒日”為弘揚(yáng)雷鋒精神，我市開展了“生態(tài)公路，文明出行”為主題的活動．當(dāng)天，志愿者到中山路清除公路上的垃圾，鏟除非法張貼物，號召大家自覺遵守交通規(guī)則．請根據(jù)上述說明并結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識回答有關(guān)問題：
（1）當(dāng)你行走在上下學(xué)路上，牢記走非機(jī)動車道，這一反射活動是在大腦皮層的控制下完成的，屬于復(fù)雜 （填“簡單”或“復(fù)雜”）反射．
（2）當(dāng)你發(fā)現(xiàn)有人張貼非法宣傳物時會跑上前制止．這些是由大腦皮層相關(guān)神經(jīng)中樞產(chǎn)生神經(jīng)沖動，沿著白質(zhì)中上下行的神經(jīng)纖維傳導(dǎo)到相關(guān)的神經(jīng)中樞，再由傳出神經(jīng)傳遞到相應(yīng)的肌肉來完成運(yùn)動．
（3）“為救護(hù)車讓道”是交通文明的基本準(zhǔn)則．當(dāng)你聽到遠(yuǎn)處救護(hù)車的鳴笛時，要等到救護(hù)車過后再擇機(jī)行走，這一過程中，救護(hù)車的“鳴笛聲”剌激內(nèi)耳耳蝸內(nèi)的聽覺感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，神經(jīng)沖動通過聽覺神經(jīng)傳遞到大腦皮層相關(guān)的中樞形成聽覺．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．甲、乙、丙、丁四種水果的果肉均為白色，相應(yīng)的果汁都接近白色．取等量的果肉盡可能完全地榨出果汁并及時測定維生素C的含量，采用的方法是分別往果汁中逐滴加入紫紅色的高錳酸鉀溶液并加以振蕩，到果汁紅色不再消退為止，記錄到被消耗的高錳酸鉀溶液滴數(shù)如下表，這四種水果含維生素C最高的是（　�。�
果汁甲乙丙丁
滴數(shù)125814
A．甲B．乙C．丙D．丁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．研究表明：森林覆蓋率較高的地域，往往降雨量較多．主要原因是（　　）
A．森林中各種生物呼吸產(chǎn)生水分B．森林能涵養(yǎng)水源
C．綠色植物進(jìn)行光合作用的結(jié)果D．綠色植物能增加空氣的濕度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：多選題

14．下列選項(xiàng)中是應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來的是（　�。�
A．含有抗蟲基因的棉花B．克隆羊“多莉”
C．超級鼠、胖鯉魚D．太空椒（太空環(huán)境引起基因變異）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．在生物學(xué)課程中，我們學(xué)過許多概念．不同的概念間常有直接或間接的聯(lián)系，用一些關(guān)聯(lián)詞把一些相關(guān)的概念聯(lián)系起來，可繪制成概念圖．請你根據(jù)所學(xué)知識，完成下列概念圖．

（1）請在圖中適當(dāng)?shù)奈恢锰砑訋讉�概念和一些關(guān)聯(lián)詞，正確地表示出植物體的結(jié)構(gòu)層次．
（2）結(jié)構(gòu)A的名稱是葉綠體；圖中B表示的物質(zhì)名稱是二氧化碳．
（3）在生理過程①中，細(xì)胞內(nèi)變化最明顯的是細(xì)胞核（填“細(xì)胞質(zhì)”或“細(xì)胞核”），圖中過程②叫做細(xì)胞分化．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列各項(xiàng)中，哪項(xiàng)不是青春期可能出現(xiàn)的正常生理現(xiàn)象？（　�。�
A．睡夢中有時出現(xiàn)排精的現(xiàn)象B．月經(jīng)期間身體出現(xiàn)不適感
C．月經(jīng)初潮期周期不規(guī)律D．學(xué)習(xí)期間常常出現(xiàn)眼睛近視

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案