Question

【題目】冷水泡菠菜仍是水，沸水泡菠菜卻能得到菠菜湯，這是因為沸水破壞了菠菜細(xì)胞的哪一結(jié)構(gòu)（　�。�

A. 細(xì)胞核 B. 細(xì)胞膜 C. 細(xì)胞壁 D. 細(xì)胞質(zhì)

Answer 1

【答案】B

【解析】細(xì)胞核內(nèi)含遺傳物質(zhì)，對生物的遺傳具有重要的意義，A錯誤；細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護(hù)作用。結(jié)合題意可知，清洗菠菜時，冷水沒有變成菜湯，而把菠菜放入沸水中，就變成了菠菜湯，這是因為沸水破壞了菠菜細(xì)胞的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，B正確；細(xì)胞壁位于細(xì)胞的最外面，起到保護(hù)和支持作用，C錯誤；活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有流動性，有利于細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換，D錯誤。