Question

11．2012年6月14日以來，教育部等15個部門相繼印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等5個配套文件，以確保學(xué)生“營養(yǎng)餐”計劃能有效實施．實施細則規(guī)定，學(xué)生“營養(yǎng)餐”應(yīng)以肉、蛋、奶為主要供餐內(nèi)容；為確保食品安全，供餐模式應(yīng)逐步以學(xué)校食堂供餐替代校外供餐．
（1）人體吸收和消化“營養(yǎng)餐”的主要器官是小腸．
（2）從食物所含的主要營養(yǎng)成分分析，學(xué)生“營養(yǎng)餐”中的肉、蛋、奶均含有豐富的蛋白質(zhì)．該營養(yǎng)物質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料．
（3）右圖為營養(yǎng)學(xué)家提供的“平衡膳食寶塔”．由圖可知，要配制一份合理的學(xué)生“營養(yǎng)餐”，用量最多的應(yīng)是谷物．
（4）當你領(lǐng)到一盒牛奶，為保證食用安全，除了要關(guān)注包裝盒上的質(zhì)量安全標志、廠家廠址、添加劑種類外，還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期．

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．

解答 解：（1）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所．
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．從食物所含的主要營養(yǎng)成分分析，學(xué)生“營養(yǎng)餐”中的肉、蛋、奶均含有豐富的蛋白質(zhì)．該營養(yǎng)物質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料．
（3）平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，應(yīng)以谷物類為主．
（4）當你領(lǐng)到一盒牛奶，為保證食用安全，除了要關(guān)注包裝盒上的質(zhì)量安全標志、廠家廠址、添加劑種類外，還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期．
故答案為：（1）小腸；
（2）蛋白質(zhì)；
（3）谷物；
（4）保質(zhì)期

點評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義．