【題目】蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了 ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的 氣體遇熱膨脹的緣故。

【答案】酵母菌 二氧化碳

【解析】

試題分析：酵母菌在有氧條件下，分解葡萄糖為二氧化碳和水，釋放出能量。制作饅頭、面包時加入酵母菌，分解面粉中的有機物，產(chǎn)生二氧化碳，遇熱膨脹時產(chǎn)生大量的小孔。因此，蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳氣體遇熱膨脹的緣故。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為植物的嫁接示意圖，看圖回答下列問題：

（1）嫁接是綠色開花植物人工營養(yǎng)生殖常用的方法之一，除此之外綠色開花植物人工營養(yǎng)生殖常用的方法還有___、___等。

（2）如圖所示的嫁接法為___法；嫁接材料由____、__兩部分組成。

（3）保證嫁接成活的關(guān)鍵是____。

（4）“味道好的優(yōu)質(zhì)桃”作為接穗，“抗性強的山桃”作為砧木，這個嫁接組合將來結(jié)的果實是___。（選填“味道好的優(yōu)質(zhì)桃”或“抗性強的山桃”）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在“綠葉在光下制造有機物”的實驗中，沒有遮光的部分變成藍色，說明見光部分產(chǎn)生了（　�。�
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.水

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚離不開水，兔子以草為食，這些事實說明（　�。�
A.生物的生存必須依賴一定的環(huán)境
B.生物的生存與環(huán)境無關(guān)
C.生物的生活會對環(huán)境造成影響
D.生物的生存會破壞環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體體細胞中一對基因位于一對染色體上的示意圖．對圖解的敘述不正確的是（　　）

A. 染色體上的基因B表示顯性基因

B. 如果B來自父方，則b來自母方

C. 基因b控制的性狀不能在后代表現(xiàn)，也不能遺傳

D. 基因組成Bb的個體表現(xiàn)為基因B所控制的性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于計劃免疫的是

A.兒童時接種卡介苗

B.氣管和支氣管內(nèi)黏膜上纖毛清除異物

C.淚液中的溶菌酶殺死病菌

D.指甲和毛發(fā)保護皮膚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列變異既是可遺傳的變異，又是有利變異的是（　�。�

A. 玉米粒有黃、白、紅三種顏色穩(wěn)定遺傳

B. 玉米出現(xiàn)白化苗

C. 小麥出現(xiàn)矮桿和抗病性的穩(wěn)定品種

D. 肥料充足的小麥桿粗、穗大

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小腸盤曲在腹腔內(nèi)，上連胃，下連大腸。下圖是糖類、蛋白質(zhì)、 脂肪三大營養(yǎng)成分在消化道中的消化過程。

圖中代表蛋白質(zhì)的曲線是_______。判斷依據(jù)是________。代表小腸的一段兒是________。十二指腸內(nèi)有________和________消化液。肝臟分泌的膽汁能促進脂肪的消化，是因為_______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列血管中，流動脈血的是（　�。�
A.下腔靜脈
B.肺動脈
C.肺靜脈
D.腎靜脈

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