C
分析：本題考查骨、關節(jié)和骨骼肌的協(xié)調(diào)配合和人體是一個統(tǒng)一的整體．運動由運動系統(tǒng)（骨、關節(jié)和骨骼肌的協(xié)調(diào)配合）、神經(jīng)系統(tǒng)（調(diào)節(jié)）、消化系統(tǒng)（提供能量）、呼吸系統(tǒng)（提供氧氣，排出二氧化碳）、循環(huán)系統(tǒng)（運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物）相互配合，共同完成的．
解答：A．運動時，肌肉的收縮、舒張牽引著骨繞著關節(jié)運動，因此，在運動中，骨是杠桿，關節(jié)是支點，骨骼肌產(chǎn)生運動的動力．該選項的敘述是正確的．
B． 屈肘時肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張，伸肘時肱二頭肌舒張，肱三頭肌收縮，說明只有肌肉間的相互配合才能完成運動．該選項的敘述是正確的．
C． 運動并不是僅靠運動系統(tǒng)來完成．它需要神經(jīng)系統(tǒng)的控制和調(diào)節(jié)．它需要能量的供應，因此還需要消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等系統(tǒng)的配合．該選項的敘述是不正確的．
D． 動物通過呼吸作用將貯存在有機物中的能量釋放出來，一部分被貯存在ATP中，供動物進行各項生命活動時的需要．該選項的敘述是正確的．
故選：C
點評：解此題的關鍵是理解掌握骨、關節(jié)和骨骼肌的協(xié)調(diào)配合和人體是一個統(tǒng)一的整體．
