食品保存的原理是:把食品內(nèi)的        和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。
細(xì)菌
食品腐敗變質(zhì)的原因是細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，所以食品保存的原理是將食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死，或者是低溫、干燥抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:
A．低溫殺滅了所有微生物B．冰箱中無(wú)空氣
C．冰箱內(nèi)無(wú)微生物D．低溫抑制了微生物的生長(zhǎng)、繁殖

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

孕婦無(wú)論是吸煙還是酗酒都易導(dǎo)致胎兒智力低下甚至畸形。（  ）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

根據(jù)合理膳食，我們每天吃得最多的食物應(yīng)是                          （ �。�
A．肉類B．奶類、豆類C．蔬菜、水果類D．米、面等

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

假如你是一位營(yíng)養(yǎng)師，對(duì)于下列的病人，你會(huì)建議他們?cè)陲嬍撤矫嬗惺裁聪拗苹蛘咝枰a(bǔ)充什么？（每空2分）
（1）王昕——已經(jīng)切除膽囊的病人：_________________________________________。
（2）張?chǎng)?jīng)常牙齦出血的病人：_________________________________________。
（3）李剛——有蛀牙，患有齲齒的兒童：______________________________________。
（4）劉俊——患有糖尿病的病人：____________________________________________。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不易腐敗變質(zhì)且能保存較長(zhǎng)時(shí)間，其主要原因是
A．低溫把微生物凍死了B．低溫抑制了微生物的生長(zhǎng)、繁殖
C．冰箱內(nèi)含殺死微生物的物質(zhì)D．冰箱內(nèi)無(wú)空氣，微生物無(wú)法生存

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

請(qǐng)說(shuō)出以下各種生活方式中，哪一種是不健康的
A．每晚按時(shí)睡覺(jué)，早上按時(shí)起床B．感覺(jué)煩惱時(shí)，就借酒澆愁
C．天天抽空?qǐng)?jiān)持體育鍛煉D．喜歡彈琴，有空就練琴

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（9分）每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂。無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因。故我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)據(jù)右圖回答下列問(wèn)題：

（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、        和           等六種營(yíng)養(yǎng)素。
（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因該層食物富含
             ，能滿足人體對(duì)            的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含             ，過(guò)量攝取易在體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖。
（3）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防           病；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預(yù)防             癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的          （請(qǐng)?zhí)顚懢S生素種類）。
（4）根據(jù)專家的建議，下列飲食習(xí)慣合理的是   （    ）
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．睡覺(jué)前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食
C．用喝果汁、可樂(lè)等飲料來(lái)代替飲水
D．不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)食

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列各種生活方式中，不屬于健康生活方式的是(   )
A．煩惱時(shí)用摔打枕頭來(lái)發(fā)泄B．積極參加集體活動(dòng)
C．煩惱時(shí)吸少量的煙使自己平靜下來(lái)D．平時(shí)堅(jiān)持體育鍛煉

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同步練習(xí)冊(cè)答案