Question

取一塊饅頭放入口中慢慢咀嚼，能夠嘗出一些甜味來(lái)。為了弄清甜味的由來(lái)，李婷同學(xué)模擬饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下表所示的探究活動(dòng)。

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	保溫（37℃）	是否攪拌	加碘液后的現(xiàn)象
1	適量饅頭碎屑、唾液2mL	5分鐘	是	不變藍(lán)
2	與試管1等量饅頭碎屑、清水2mL	5分鐘	是	變藍(lán)
3	與試管1等量饅頭小塊、唾液2mL	5分鐘	否	變藍(lán)

（1）李婷在實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了          組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（2）1與2作對(duì)照，根據(jù)表中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你能得出的結(jié)論是                                                              。

Answer 1

（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖

試題分析：對(duì)照實(shí)驗(yàn)指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是自然狀態(tài)下不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管和1號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．2號(hào)為對(duì)照組．1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，3號(hào)為對(duì)照組．
通過(guò)1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．
所以，1與2作對(duì)照，根據(jù)表中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖．
故答案為：（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖