Question

20．小明早餐吃的是雞蛋和稀飯，那么這些食物的化學性消化依次開始于（　　）

• A． 口腔和胃
• B． 胃和口腔
• C． 小腸和胃
• D． 大腸和小腸

Answer 1

分析 在消化道內將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫做化學性消化．

解答 解：雞蛋含的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，小米粥含的主要營養(yǎng)物質是淀粉．
淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；小米粥主要含淀粉，化學性消化開始于口腔．
蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；雞蛋主要含蛋白質，化學性消化開始于胃．
故選：B．

點評 此題考查了淀粉、蛋白質、脂肪的起始消化部位，分別是口腔、胃、小腸．