Question

【題目】下列食品與其保存方法對(duì)應(yīng)不正確的是（　　）

A. 罐頭﹣﹣曬制煙熏法B. 袋裝牛奶﹣﹣巴氏消毒法

C. 干蘑菇﹣﹣脫水法D. 咸鴨蛋﹣﹣腌制法

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

解：A、罐頭﹣﹣罐藏法，錯(cuò)誤。

B、袋裝牛奶﹣﹣巴氏消毒法，正確；

C、干蘑菇﹣﹣脫水法，正確；

D、咸鴨蛋﹣﹣腌制法，正確；

故選：A。