B 分析:人體的六大營養(yǎng)物質是:水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素,要合理膳食,均衡營養(yǎng),保證身體健康據(jù)此答題. 解答:蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質.脂肪是人體重要的供能物質,是體內的貯備能源,蛋白質是構成人體細胞的基本物質,人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質,每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的,肥肉、植物油等食品主要含有脂肪,因此減肥可以減少食用肥肉、植物油等食品. 故選:B 點評:明確各種食物所含的營養(yǎng)物質是解答此類題目的關鍵所在.