Question

【題目】科學探究。

（1）如圖是骨成分的鑒定，其中圖1是骨的煅燒，該實驗證明骨中含有_____。圖2是骨的脫鈣，它是把骨浸泡在_____。

（2）下圖是探究唾液對淀粉消化作用的實驗圖，據(jù)圖回答：

①為什么要把兩試管放在37℃的溫水中？______。

②在D步驟后，產(chǎn)生的現(xiàn)象是______。

③對此產(chǎn)生的現(xiàn)象加以說明______。

Answer 1

【答案】無機物 10%（或�。�鹽酸 模擬人體體溫，在人體正常體溫37℃時，唾液淀粉酶的催化作用效率最高 1變藍、2不變色（或不變藍） 在2中，唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖

【解析】

本題探究唾液對淀粉的消化作用。1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸。常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證。因此，如圖是骨成分的鑒定，其中圖1是骨的煅燒，該實驗證明骨中含有無機物。圖2是骨的脫鈣，它是把骨浸泡在10%（或稀）鹽酸中。

（2）①將兩支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度。37℃是消化酶活性發(fā)揮的最佳溫度。因此，為什么要把兩試管放在37℃的溫水中？模擬人體體溫，在人體正常體溫37℃時，唾液淀粉酶的催化作用效率最高。

②③根據(jù)淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍的性質(zhì)。2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍。因此，在2中，唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。