【題目】發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（ ）
A.泡菜、酸奶
B.面包、米酒
C.泡菜、米酒
D.饅頭、酸奶

【答案】A
【解析】解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，可見A符合題意．
故選：A
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】由兩性生殖細(xì)胞結(jié)合形成受精卵，再由其發(fā)育成新個體，這種生殖方式叫 生殖；這種生殖方式產(chǎn)生的后代具有 的遺傳特性．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】皮膚輕微擦傷后能夠自然止血，這與下列哪項有關(guān)？（ ）

A.紅細(xì)胞 B.白細(xì)胞 C.血小板 D.血紅蛋白

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是兩種昆蟲的發(fā)育過程，請據(jù)圖回答：

（1）甲圖所示的個體發(fā)育過程屬于發(fā)育，乙圖所示的個體發(fā)育過程屬于發(fā)育．
（2）甲圖中1和2的名稱是和 ， 乙圖中的3叫做 ． （發(fā)育過程的階段名稱）
（3）菜粉蝶（一種蝴蝶）的發(fā)育過程和圖相同，菜粉蝶是一種農(nóng)業(yè)害蟲，危害農(nóng)作物最嚴(yán)重的時期是時期．
（4）小菜蛾幼蟲生來只吃十字花科植物，從行為的獲得途徑來看，這屬于行為．小菜蛾具有較強(qiáng)的抗藥性，原因是它具有強(qiáng)大的殺蟲劑抗藥基因，這說明生物的性狀是由控制的．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“蝗螂捕蟬，黃雀在后”，下列可以體現(xiàn)這一現(xiàn)象的正確食物鏈?zhǔn)牵?）
A.螳螂→蟬→黃雀
B.樹→螳螂→蟬→黃雀
C.蟬→螳螂→黃雀
D.樹→蟬→螳螂→黃雀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一對表現(xiàn)型正常的夫婦，他們的雙親中都有一個白化病患者，已知白化病是隱性遺傳病，預(yù)計他們生育一個白化病男孩的概率（ ）

A. 3／4 B. 1／4 C. 1／2 D. 1／8

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某人刷牙時，常常牙齦出血，用食物防治應(yīng)選多吃的食物是（ ）

A. 胡蘿卜 B. 肝臟 C. 新鮮蔬菜和水果 D. 面粉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】古代長頸鹿大小似山羊，頸和前肢不太長，而長頸鹿最終成為當(dāng)今生物界最高的動物，是進(jìn)化過程中形成的．按照達(dá)爾文的進(jìn)化論觀點(diǎn)，其主要原因是（ ）
A.食高處的樹葉使頸愈伸愈長
B.頸長者較兇悍，攻擊力強(qiáng)
C.頸長者的繁殖力較強(qiáng)
D.競爭中頸長者的生存機(jī)會大

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在動物進(jìn)化歷程中，最先從水中登陸的脊椎動物是（ ）
A.鳥類
B.兩棲動物
C.爬行動物
D.哺乳動物

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