【題目】食品保存的方法很多，常用的袋裝鮮奶的保鮮方法是（ ）

A.低溫冷藏法B.真空包裝

C.巴氏消毒法D.加入防腐劑

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

袋裝鮮奶是利用巴氏消毒法，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度（72-85攝氏度）既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。故選：C。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】在生物實驗設(shè)計中，為了控制變量，要設(shè)置對照。下列幾組對照中不合理的是 （ ）

A.潮濕與干燥B.光照與黑暗C.室內(nèi)與室外D.高溫與低溫

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【題目】下列關(guān)于蜥蜴形態(tài)結(jié)構(gòu)特征的描述，不正確的是（ ）

A.蜥蜴皮膚干燥，表面有角質(zhì)的鱗片

B.蜥蜴在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有柔軟的卵殼

C.蜥蜴四肢靈活，活動迅速，適應(yīng)陸地生活

D.蜥蜴的頸可以靈活地轉(zhuǎn)動

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C.乳酸菌D.甲烷菌

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【題目】在動物界中，羚羊發(fā)現(xiàn)獵豹迅速奔逃，這種現(xiàn)象體現(xiàn)出生物具有的特征是（ ）

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【題目】在觀察蚯蚓的過程中，需要經(jīng)常用浸水的濕棉球輕擦其體表，目的是保證蚯蚓能正常（　�。�

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【題目】童話故事中“美人魚”的生物原型是儒艮，判斷儒艮屬于哺乳動物的主要依據(jù)是（　�。�

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A.子宮內(nèi)膜B.卵黃C.臍帶D.胎盤

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