Question

6．如表表示某同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號(hào)	加入材料	水溫（℃）	恒溫時(shí)間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	變藍(lán)
2	饅頭碎屑+唾液2mL	0	10	變藍(lán)
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	不變藍(lán)
4	饅頭碎屑+清水2mL	37	10	變藍(lán)

（1）請(qǐng)?jiān)跈M線上依次填寫以上4支試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”
（2）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖褐泻�有唾液淀粉酶將淀粉分解了�?br />（3）4號(hào)試管是3號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）從1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可以得知溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，它們是3號(hào)試管和4號(hào)試管、3號(hào)試管和1號(hào)、2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)變量分別是唾液、溫度，分別探究了唾液對(duì)淀粉的消化作用、低溫和高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）1號(hào)試管溫度過高，2號(hào)試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．3號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)．4號(hào)試管中的清水不消化淀粉，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
（2）饅頭碎屑與唾液進(jìn)行了充分的攪拌，并置于適宜溫度37℃中，因此3號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．說明唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，可知4號(hào)試管與3號(hào)試管形成以唾液為惟一變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）分析表中數(shù)據(jù)可知，1試管、2試管與3試管，實(shí)驗(yàn)變量是水的溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．由此可以得知溫度能影響唾液淀粉酶的活性．
故答案為：（1）變藍(lán)；變藍(lán)；不變藍(lán)；變藍(lán)；
（2）唾液淀粉酶；淀粉；
（3）3；
（4）溫度

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量．