12．將下列食物與其保存方法用線連接起來

分析 食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此屬于脫水發(fā)；
  臘肉類熟食是利用曬制、鹽漬法和煙熏發(fā)除去肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，來延長的保質(zhì)期．因此屬于曬制與煙熏法；
  果脯是利用高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制微生物的生長繁殖，來延長的保質(zhì)期的，因此屬于滲透保存法；
  袋裝牛奶是利用高溫消毒殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法；
  肉類罐頭是利用封蓋前高溫滅菌，罐內(nèi)無細菌，封蓋后密封很嚴，微生物不能進入，來延長肉類罐頭的保質(zhì)期，因此屬于罐藏法．
故答案為：

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

2．春天萬物復蘇，姹紫嫣紅，秋天遍野金黃，碩果累累．這春華秋實的景象給了你怎樣的啟示呢？請分析下圖回答問題．

（1）圖一為玉米的植株，A是指雄花，其傳粉方式為異花傳粉．
（2）圖二是雙受精示意圖，花粉粒落到雌蕊柱頭后，萌發(fā)形成[6]花粉管，依次穿過花柱，進入子房，到達[5]胚珠，釋放出精子，與[3]卵細胞結(jié)合形成受精卵，完成受精作用．
（3）圖三中玉米粒中最重要的結(jié)構(gòu)是胚，是由圖中的2、3、4、5（填序號）構(gòu)成，是新植物體的幼體．玉米種子萌發(fā)時，圖三中[3]胚芽發(fā)育成圖一中的[C]．
（4）圖四花生中的[6]是由圖二中的[2]子房壁發(fā)育來的，傳粉季節(jié)遇陰雨天果穗出現(xiàn)“禿頂”缺粒現(xiàn)象的原因是傳粉不足．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．蚯蚓可以凈化環(huán)境的主要原因是（　�。�
A．能在濕潤土壤的深層生活B．身體柔軟，能在垃圾中鉆洞
C．身體分節(jié)，運動靈活自如D．能分解枯葉，朽根等有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．關于花的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（　�。�
A．花一般具有花托、萼片、花瓣和花蕊B．花的主要結(jié)構(gòu)是花蕊
C．雄蕊由柱頭、花柱和子房組成D．卵細胞存在于子房內(nèi)的胚珠中

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．連線：

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列不屬于細菌外部形態(tài)的是（　　）
A．球形B．桿形C．螺旋形D．環(huán)形

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖是植物細胞與動物細胞示意圖，請據(jù)圖作答
（1）植物細胞示意圖是甲圖，你的判斷依據(jù)是該細胞有細胞壁、液泡、葉綠體．
（2）對細胞起保護和支持作用的是[①]細胞壁．
（3）控制物質(zhì)進出細胞的結(jié)構(gòu)是細胞膜．
（4）遺傳物質(zhì)存在于[④]細胞核內(nèi)．
（5）為細胞生命活動提供能量的是線粒體．
（6）光合作用的場所是[③]葉綠體．
（7）我們從嬰兒到青少年，個子長高了很多，其根本原因是B．
A、經(jīng)常喝牛奶　B、細胞的分裂和生長和分化　C、參加體育鍛煉　D、父母的養(yǎng)育．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．若A、B、C分別表示二氧化碳、有機物（淀粉）和氧氣，則此生理過程可以表示蠶豆葉肉細胞中的（　　）
A．光合作用B．呼吸作用C．蒸騰作用D．擴散作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．將帶花的白玉蘭枝條插入到稀釋的紅墨水中，一段時間后花瓣變成紅色，與這一現(xiàn)象直接相關的是（　�。�
A．保護組織B．營養(yǎng)組織C．輸導組織D．分生組織

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