Question

【題目】實(shí)驗(yàn)“探究饅頭在口腔中的變化”下圖，請(qǐng)分析并解答下列問題。

（1）實(shí)驗(yàn)盡管用了三支試管，但必須兩兩一組進(jìn)行分析，目的是進(jìn)行______________。

（2）①號(hào)中用刀將饅頭塊細(xì)細(xì)切碎，目的是模擬_____作用。

（3）若選用①②兩支試管作為對(duì)照，探究的問題是_______。

（4）為了證明”牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌’對(duì)饅頭的消化，應(yīng)選用_____兩支試管進(jìn)行對(duì)照。

（5）將三支試管都放入到 37℃的溫水中，5到10分鐘后取出這3支試管，滴加2滴碘液并搖勻，__號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被________分解成了麥芽糖。

（6）饅頭中的淀粉在人體最終被消化成_______，通過_______吸收進(jìn)入血液。

Answer 1

【答案】對(duì)照 咀嚼 唾液對(duì)饅頭有消化作用嗎？ ①③ ① 唾液（淀粉酶） 葡萄糖 小腸

【解析】

（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：①②兩試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。①③兩試管以牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌對(duì)淀粉的消化作用。

（3）食物的消化如下表：

（1）實(shí)驗(yàn)盡管用了三支試管，但必須兩兩一組進(jìn)行分析，有①②、①③兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液和牙齒的咀嚼，目的是為了進(jìn)行對(duì)照。

（2）食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，牙齒的咀嚼和舌的攪拌是食物在口腔中進(jìn)行的物理性消化，因此①號(hào)中用刀將饅頭塊細(xì)細(xì)切碎，目的是模擬牙齒的咀嚼作用。

（3）若選用①②兩支試管作為對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，因此它們要探究的問題是：唾液對(duì)饅頭有消化作用嗎？

（4）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對(duì)饅頭的消化，應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對(duì)照。

（5）將三支試管都放入到 37℃的溫水中，5到10分鐘后取出這3支試管，滴加2滴碘液并搖勻，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液（淀粉酶）分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。

（6）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，通過小腸吸收進(jìn)入血液。