【題目】大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,是因?yàn)楸渲校?/span> ）

A. 細(xì)菌睡了 B. 細(xì)菌繁殖很慢 C. 沒有細(xì)菌 D. 細(xì)菌都凍死了

【答案】B

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細(xì)菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。因此，“食品在冰箱中保存較長時間不腐爛”，是因?yàn)樵诒渲袦囟鹊�，�?xì)菌繁殖很慢，B正確。

練習(xí)冊系列答案
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